"Ich will, dass du weißt, wer dein Essen gekocht hat."
Heiko Langhans
Vom Dorfkind zum Koch
Heiko Langhans wächst in Unterfranken auf – umgeben von Weinbergen, Heckenwirtschaften und einer Küche, in der immer etwas auf dem Herd steht. Während andere angeln gehen, schaut er seiner Mutter und Großmutter über die Schulter. Braten. Soßen. Kartoffelsalat. Für ihn ist früh klar: Die Küche ist sein Platz.
Von der großen Welt zurück an den Herd
Koch, Hotelfachwirt, Restaurants, Hotels, Kreuzfahrtschiffe – Heiko sammelt Erfahrungen auf der ganzen Welt, lernt verschiedenste Küchenstile kennen und verfeinert seine Handwerkskunst. Eines bleibt immer gleich: der Anspruch, mit ehrlichen Zutaten zu kochen.
Zurück an Land, in Münster, steht er als Küchenchef vor einem Regal mit sogenannten „Premium-Fertigsuppen". Fad. Industriell. Voller Zusätze. Sein erster Gedanke: Das kann ich besser.
Das war die Geburtsstunde der Langhans Suppenmanufaktur.
Handarbeit. Kein Kompromiss.
Was folgte, war eine intensive Entwicklungszeit – technische Hürden, unzählige Kochdurchläufe, zahllose Tests. Denn Heiko wollte nicht nur gut kochen. Er wollte Gerichte schaffen, die auch nach dem Öffnen der Dose schmecken wie frisch zubereitet. Mit Biss. Mit Konsistenz. Mit Seele.
Heute entstehen in seiner Manufaktur in echter Handarbeit Suppen, Eintöpfe, Soßen und Fonds – komplett frei von Zucker, Zusatzstoffen und Aromatricks. Die Zutaten: frisch, regional, persönlich ausgewählt. Heiko etikettiert selbst, füllt per Hand ab, kennt seine Lieferanten beim Namen.
Nicht aus Nostalgie – sondern weil es der einzige Weg ist, Qualität zu garantieren.
100 % Geschmack. 0 % Industrie.
„Ich will, dass du weißt, wer dein Essen gekocht hat.
Und dass du dich darauf verlassen kannst, dass nur das drin ist, was auch ich zu Hause auf den Tisch stelle."
– Heiko Langhans
PRESSESTIMMEN
Suppenkaspar? So kann man Heiko Langhans aus Hamburg ruhig nennen. Der Koch hat sich auf feinste Dosensuppen spezialisiert, alle in Handarbeit hergestellt - die besten, die wir kennen!
Für jede seiner Konserven steht Koch Heiko Langhans tatsächlich selbst am Herd und kreiert aus natürlichen Zutaten köstliche Suppen wie die klare Hühnerbouillon "Kikeribrüh", abgeschmeckt mit Safran, Ingwer und Thymian.
Manche Menschen haben ihre eigene Vorstellung davon, wie etwas sein muss. Heiko Langhans ist so ein Mensch. Er macht Dosensuppen. Das klingt unspannend, zumal Dosenkost an sich keinen guten Ruf hat. Aber das ändert sich beim Öffnen einer Langhans'schen Dose. Schon der Duft ist verlockend und beim Probieren bleibt nur eine Wertung: köstlich!
Dosensuppe, das klingt nach Singlehaushalt, nach lieblos aufgewärmten Fertiggerichten, nach Herunterschlingen. ... Heiko Langhans treibt einem solche Vorurteile aus: In der Gourmetgastronomie ausgebildet, ..., packt er all sein Wissen in überraschende Kreationen wie "Kikeribrüh" ... oder "Jägerlatein" ... Allerfeinste Küche in Blechdosen: Wir haben wieder etwas dazugelernt.
Sorgfalt und ausgesuchte Zutaten sind dem Gourmetkoch wichtig. ... Langhans stellt Dosensuppen her - jene schnellen Mahlzeiten, die Verbraucher meist mit industrieller Massenware, Zusatzstoffen und zerkochtem Gemüse in Verbindung bringen. "Das möchte ich mit meinem Unternehmen ändern."
