Topmenu

Unsere Lieferanten

Das A und O für unsere Arbeit sind die Lieferanten für unsere Zutaten. Neben der Qualität zählen für uns möglichst kurze Lieferwege und eine artgerechte Tierhaltung zu den wichtigsten Auswahlkriterien. Hier stellen wir die Wichtigsten vor:

SPARGEL

Lieferant: Bauer Reinhart, Untersteinbach

Bauer Reinhart

Im schönen Steigerwald, gerade einmal 30 km von der Langhans Suppenmanufaktur entfernt, wird jedes Jahr der Spargel für unseren aromatischen FRÜHLINGSKUSS gestochen. Wir haben mit Ingo Reinhart unseren Lieferanten für den besten fränkischen Spargel gefunden.

TOMATEN & GEMÜSE

Lieferant: Erzeugergemeinschaft Franken Gemüse, Nürnberg

Franken Gemüse

Unser STRAUCHDIEB wird nur einmal im Jahr gekocht. Nämlich immer dann, wenn die heimischen Tomaten sonnengereift und erntefrisch sind. Von der Erzeugergemeinschaft Franken Gemüse im „Knoblauchsland“ der Region Nürnberg/Fürth/Erlangen bekommen wir hierfür die beste Qualität.
Und auch unser übriges Gemüse, wie Sellerie, Kräuter, Lauch usw. beziehen wir in der Hauptsache aus dem Knoblauchsland.

KÜRBIS

Lieferant: Silkes Gemüsegarten, Brünn/Ebern

Auch die Kürbisse für die beliebte HALLOWEEN DREAM wachsen quasi in unserer unmittelbaren Nachbarschaft. Frisch vom Feld bekommen wir jedes Jahr die besten Hokkaidokürbisse von Silke direkt in die Küche geliefert.

KARTOFFELN & ZWIEBELN

Lieferant: Bauer Lothar Mühlfelder, Sand a. Main

Zu Sand am Main haben wir eine ganz besondere Beziehung – ist es doch der Geburtsort von Heiko Langhans. Deshalb freuen wir uns besonders, dass wir auch hier einen Bauern gefunden haben, der uns mit regionalem Gemüse auf kürzestem Weg beliefert.

FLEISCHPRODUKTE

Lieferant: Metzgerei Alfred Kaiser, Aidhausen

Alfred Kaiser verarbeitet in Aidhausen ausschließlich Fleisch von Bauern aus seiner unmittelbaren Umgebung. Auf den vorwiegend kleinen Höfen erfahren die Tiere eine artgerechte Haltung und einen respektvollen Umgang. Und das liegt uns ganz besonders am Herzen.

SÜSSKARTOFFELN

Lieferant: Christoph Manger, Heugrumbach

WILDFLEISCH

Lieferant: Rainer Kuchenbuch, Maroldsweisach