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Der neue Ort für saisonal-regionalen Genuss in Hamburg – die Hobenköök

Hobenköök [plattdeutsch für „Hafenküche“]

Am 10. August öffnet die Hobenköök im Hamburger Oberhafen ihre Türen für Genießer, Foodies und Fans regionaler Lebensmittel. Wer Saisonal-Regionales bevorzugt und wissen will, woher seine Lebensmittel kommen, der ist in der Hobenköök genau richtig. Auf gut 600 Quadratmetern bietet das Team um Spitzenkoch Thomas Sampl Lebensmittel von bis zu 200 Produzenten rund um Hamburg an. Gäste und Kunden können sie in der Markthalle kaufen und vor Ort im Restaurant genießen.

Hobenköök Team

Thomas Sampl sagt: „Unser Herz schlägt für eine einfache, authentische und überraschende Küche. Und lecker ist sie natürlich auch.“

Neele Grünberg sagt: „Wir wollen den Produzenten ein Gesicht geben, vom Land in die Stadt vom Feld auf den Teller sozusagen.“

Frank Chemnitz sagt: „Alle Produkte die von kleinen Lieferanten, Bauern und Manufakturen aus der Umgebung kommen, werden in unserem Markt präsentiert und es gibt sie bei uns zu essen.“

Hobenköök Markthalle

Wir freuen uns, dass wir mit unseren Produkten das tolle Sortiment der Markthalle bereichern dürfen. Deshalb wünschen wir Thomas, Neele und Frank eine fantastische Eröffnung und eine täglich wachsende Zahl an Kunden und begeisterten Hobenköök-Fans. Die Hobenköök ist der neue kulinarische Ort im Hamburger Oberhafen. Die Hobenköök bietet regionale und saisonale Lebensmittel an. Außerdem bereitet das Küchen-Team daraus überraschende, echte und natürlich leckere norddeutsche Speisen zu. Hier findet man ein einzigartiges Zusammenspiel aus Restaurant und Markthalle.

Sei Teil des Erfolgs

Crowdfunding bietet dir die Möglichkeit, dieses einzigartige Projekt direkt zu unterstützen. Wir finden das eine erstklassige Idee! Denn letztendlich unterstützt du damit nicht nur die Hobenköök, sondern natürlich auch die vielen kleinen Produzenten. Ganz gleich, ob sie jeden Tag auf dem Feld, in der Küche, in der Rösterei, in der Brennerei, in der Brauerei oder in der Backstube stehen. Schließlich steht jeder von ihnen mit Leidenschaft hinter seinen Produkten. Handgemachte Lebensmittel, die noch reich in ihrer ursprünglichen Vielfalt sind. Für einen bewussteren Umgang mit dem kostbaren Gut „LEBENSmittel“. Dafür steht Hobenköök, und dafür steht auch die Langhans Suppenmanufaktur.
https://www.startnext.com/hobenkoeoek

Hobenköök HamburgHobenköök
Restaurant & Markthalle
Stockmeyerstraße 43
20457 Hamburg

 

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Lotta wünscht sich was

Bald schon ist Weihnachtszeit. Und für viele gehört der Adventskalender einfach dazu. Wie schön, wenn man sich jeden Tag ein Stückchen mehr auf das bevorstehende Fest freuen kann. Zwei Berliner Mädels hatten zu diesem Thema eine ganz bezaubernde neue Idee: Doreen und Diana fertigen Kalender nach Themen oder auch ganz individuelle Kalender. Und das alles mit viel Liebe und Kreativität und natürlich handverlesenen Produkten. Ob Seife oder Suppe – da ist für jeden Wunsch etwas dabei! Am Besten also gleich mal reinklicken und stöbern.

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Langhans-Delikatessen jetzt auch in Braunschweig!

Der Kreis der Langhans-Freunde wächst stetig. Wir freuen uns deshalb sehr, dass Sie unsere Produkte nun auch in Braunschweig einkaufen können. In zentraler Lage in der Schlosspassage 26 finden Sie das HEIMATRAUSCH. Frau Quast und ihr Team „… haben es sich zur Aufgabe gemacht, die Vielfalt unseres Landes zu repräsentieren und hat mit viel Sorgfalt eine Auswahl an Delikatessen & Manufakturprodukten zusammengestellt. Wir achten auf überschaubare Transportwege, Einbindung regionaler Erzeugnisse und den Verzicht auf unnötige Zusatzstoffe (chemische Zusätze, Geschmacksverstärker etc.). …“ Also schauen Sie doch mal vorbei – es lohnt sich!

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Geteilter Genuss ist doppelter Genuss!

Geht es Ihnen nicht auch so? Die besten Empfehlungen bekommen wir nicht aus der Werbung, sondern von Menschen, die wir kennen, denen wir vertrauen. Wenn Sie also zufrieden mit uns sind, empfehlen Sie uns doch gern Ihrer Familie, Ihren Freunden oder Bekannten weiter. Dafür erhalten Sie mit Ihrer Lieferung ab sofort kleine Gutscheine, die Sie zusammen mit unseren Flyern gern weitergeben dürfen. Wir freuen uns, wenn der Kreis der Genussfreunde weiter wächst.

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Ich packe meinen Koffer und nehme mit…

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Wer nicht gerade all inclusive reist und auch im Urlaub Spaß hat am kreativen Kochen und Genießen, tut gut daran, neben Bikini und Reiseapotheke auch ein paar Langhans Suppen einzupacken.

Wir waren dieses Mal in den Bergen unterwegs und bringen als kleine Anregung eine leckere Rezeptidee mit: Hüttenzauber-Pizza

So ein Tag in den Bergen macht hungrig. Da darf es dann auch gern mal was Deftiges sein. Eine selbst gemachte Pizza passt einfach immer und ist im Handumdrehen zubereitet:

Aus Mehl, Hefe (auch Trockenhefe), Wasser, Olivenöl und Salz haben wir schon einmal unseren Teig vorbereitet und abgedeckt beiseite gestellt.

Zwiebeln, Knoblauch, Zucchini und eine Peperoni wandern in die Pfanne und werden leicht angebraten.

Das Teigausrollen funktioniert auch ohne Nudelholz wunderbar wenn man einfach eine leere Flasche gründlich reinigt und zum Ausrollen verwendet.

Für ein wunderbar fruchtig-tomatiges Aroma bestreichen wir unseren Teig mit einigen Löffeln Strauchdieb. (Was übrig bleibt können wir entweder als Vorsuppe genießen oder auch am nächsten Tag als Nudelsoße verwenden.)

Jetzt belegen wir unsere Pizza mit dem gedünsteten Gemüse, wer mag gibt noch einige Streifen Schinken dazu. Noch geriebenen Käse dazu (den haben wir direkt bei der Bäuerin bekommen) und ab in den Ofen. Guten Appetit!

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